Archives mensuelles : juillet 2010

La pasturellose

  Bactéries du genre Pasteurella, en particulier Pasteurella multocida.ÉpidémiologieTransmission de la pasteurellose Par morsures et griffures, essentiellement de chats et de chiens.Dans quelques cas, par inhalation de Pasteurella dans des locaux hébergeant des animaux infectés.Fréquence des casFréquence mal connue.Activités professionnelles … Lire la suite

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Tourte d’ andouillette au chaource

    Ingrédients :(Pour 4 pers)4 andouillettes de Troyes  1 fromage Chaource (petit ou moitié d’un gros)  2 pâtes feuilletées  1 jaune d’œuf pour dorer Préparation et cuissonGarnir un plat à tarte avec une pâte feuilletée, et faire cuire (th … Lire la suite

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Cocktails : BCBG , Facette

BCBG (4 pers) Teneur en cal : 87c/pers , avec de l’édulcorant 47c/pers Riche en vitamine : C 2 oranges 200 g de framboises le jus d’un citron 1/4 de litre d’ eau 4 c à soupe de sucre en … Lire la suite

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Que manger en cas de « petits creux »

   Avant tout , boire Un ou plusieurs verres d’ eau plate ou gazeuse , du thé , du café, un citron pressé, un jus de légumes, de la volvic, de la vitelloise aromatisée , un perrier-zest, une boisson light, … Lire la suite

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Le Chaource

  Région :  Champagne – Ardennes, Nord -est de la France   Type : Fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte molle t croûte fleurieLait  : lait de vache Description : fromage de forme cylindrique de 250 à 450 g  … Lire la suite

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paella

      Ingrédients: ( 4 à 6 pers) 1 poulet de 1, 750kg environ 3 ou 4 c à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 oignon émincé 3 tomates hachées 1 gros poivron rouge , graines et côtes … Lire la suite

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La gale

Parasites de la famille des Sarcoptidés, genres Sarcoptes (sauf Sarcoptes scabiei hominis), Notoedres, Trixacarus.La contamination par Sarcoptes scabiei hominis se fait entre humains ; ce n’est donc pas une zoonose.ÉpidémiologieTransmission de la galePar contact direct avec un animal atteint, particulièrement … Lire la suite

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