Archives mensuelles : janvier 2010

Collecte de sang du 01/02/2010

En ce lundi 1er Février se déroulera la première collecte de sang de l’année 2010Cette collecte se fera Salle  BEREGOVOY à BEUVRY 62660Elle aura lieu de 9 h 30 à 12 h 00et de 14 h 00 à 18 h … Lire la suite

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Salade frisée au fromage et aux tomates

    Ingrédients : (pour 4 personnes)1 salade frisée4 tomates200 g de camembert1 petit oignon3 c à soupe de tamari3 ou 4 c à soupe de crème fraîche épaissehuile d’olivePréparation:Laver et essorer  la saladeLa couper en petits morceauxLaver et couper … Lire la suite

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Haricots verts auxherbes de provence

  Ingrédients : (pour 2 personnes)1 boite de haricots verts 1 grosse tomate1 gros oignonsauce tomate ou coulis de tomatespersil et herbes de provenceselhuile d’olivePréparation(10 mn) et cuisson (25 mn) :Dans une poêle , mettez de l’huile d’olive et les haricots.Laissez cuire en … Lire la suite

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Laitue a l’avocat et aux noisettes

    Ingrédients pour 4 personnes :1 laitue1 avocat2 petites carottes4 c à soupe de noisettes hachées3 c à café de moutarde3 ou 4 c à soupe d’huile de tournesol1/2 citronselPréparation :Préparer la laitue en la lavant et en l’essorant … Lire la suite

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La campylobactériose (maladie du foie)

Bactéries Campylobacter jejuni et Campylobacter coli. ÉpidémiologieTransmission de la campylobactérioseEssentiellement par ingestion d’aliments contaminés insuffisamment cuits,principalement la volaille et parfois le porc.Fréquence des casEn France, estimation de 10 000 à 20 000 cas par an.A ce jour, aucun cas recensé … Lire la suite

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Aubergines farcies aux champignons (2)

      Ingrédientspour 4 personnes3 aubergines300 g de champignons de Paris3 oignons2 échalotes1 gousse d’ail1 bouquet de persilchapelure et selPréparation et cuisson:Laver les aubergines et retirer les extrémités .Les couper en deux dans le sens de la longueur .Les … Lire la suite

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Glossaire de diététique (A8)

Lipide :Substance organique insoluble dans l’eau , mais soluble dans des solvants organiques comme l’êther ou le chloroforme.Les lipides constituent la source d’énergie la plus importante des aliments , avec un apport calorique de 9 calories par gramme.Il existe deux … Lire la suite

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