Archives mensuelles : novembre 2009

L’oeuf (anecdote)

L ‘oeuf , symbole de la vieL’oeuf est le symbole universel de la naissance et de la renaissance . Les premiers oeufs à être consommés furent sans doute ceux qui étaient chapardés dans les nids d’oiseaux par les chasseurs-cueilleurs . … Lire la suite

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Dico de diététique (article 14)

artichaut :pour 100 g  Calories  40 kc   cholestérol 0g    protéines 1,7 g    lipides 0,2 g    glucides 7,5 g Contre-indications  : lithiase urique .L’artichaut (cynara cardunculus scolymus) est apparu sur les tables européennes au XVI éme siècle . On lui attribuait alors des propriétés … Lire la suite

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Calendrier dons du sang 2010

Une réunion de l’amicale des donneurs de sang a eu lieu le 20 novembre 2009 pour le don du sang du samedi 05 décembre 2009 . Ce jour là a été remis le calendrier des dons de sang pour l’année … Lire la suite

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La bonne soupe

r Un temps boudée , la soupe revient en force sur les tables ….. Pour notre plaisir et notre bien-être .De l’eau , des légumes , quelques minutes de cuisson , et voici un bon plat chaud fumant et odorant … Lire la suite

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glossaire de diététique (article 7)

Fructose :sucre simple quel’on trouve dans le miel,et dans les fruits , en particulier dans le raisin . son pouvoir sucrant est supérieur à celui du saccharose (le sucre commun) ; si l’on fixe à 100 la valeur du pouvoir … Lire la suite

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Huitres chaudes en coquilles

Huîtres chaudes en coquilles , julienne de légumes à la crème de laitueIngrédients (pour 4 personnes) . – 24 huitres (photo : huîtres de marennes) – 1 carotte et 1 échalote – 1 blanc de poireau – 1 petite courgette – un peu de céléri rave – 80 … Lire la suite

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Le beurre (histoire)

  Le beurre : pas seulement dans les épinards photo : barrate à beurreLe beurre est un aliment gras qui souffre  actuellement d’un discrédit . Ce discrédit n’est pourtant pas justifié . Il est vrai que sa consommation doit être modérée … Lire la suite

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