Mâche aux tomates et oeufs durs

 
 
Ingrédients  : (pour 4 personnes)
200 g de mâche
3 tomates
2 oeufs durs
1 oignon
1 gousse d’ail
tamari (sauce de soja fermenté)
citron
huile d’olive
sel
Préparation :
 Préparer la mâche en enlevant le bout terreux , en la lavant soigneusement et en l’essorant. La disposer au centre d’une brande assiette ou d’un plat .
Ecaler les oeufs durs , les couper en fines lamelles et les placer sur la mâche .
Laver les tomates , les couper en rondelles et les disposer autour des oeufs .
Peler l’oignon , le hacher , ajouter le tamari , un filet de citron , l’huile et  le sel dans un bol et émultionner le tout avec une fourchette .
Assaisonner la salade avec cette sauce et servir aussitôt.
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