LE SOJA (anecdote sur)

 LE SOJA, GRAINE DE SURVIE

La première référence à la graine de soja  a été trouvée dans un livre écrit par l’empereur  SHEN-NUNG, en l’an 2838 avant J-C. La légende raconte que cet empereur chinois souhaitait voir son peuple épargné par la famine.
Il fut entendu par le dieu des singes qui lui fit don d’une graine de soja. L’empereur appela la graine de soja TA TEOU ce qui signifie grande graine.
Une autre légende chinoise raconte qu’une tribu de nomades se serait perdue  dans le désert et qu’elle aurait pu survivre grâce aux graines d’une plante inconnue jusqu’alors: le soja est donc bien originaire d’asie de l’est ou du sud-est , de chine, de corée, de mandchourie, du japon. 
 Déja à cette époque, il était reconnu pour ses vertus nutritionnelles.Aujourd’hui, les soldats japonnais reçoivent des sachets de farine de soja comme ration de survie.
La graine de soja a été rapportée en EUROPEpour la première fois au XVIII ème siècle.
IL fallut attendre le début du XX ème siècle pour voir sa culture s’implanter aux ETATS-UNIS.
Il nourrit actuellement plus de deux milliards d’individus dans le monde.
En FRANCE, on cultive dans le sud et dans l’est.

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